Alkohol

Alkohole

Alkohole sind chemisch, da sie eine oder mehrere Hydroxylgruppen aufweisen (in der Chemie ist ein Alkohol jede organische Verbindung, bei der die Hydroxylgruppe an ein gesättigtes Kohlenstoffatom gebunden ist) Gruppen, die zu bestimmten chemischen Umwandlungen fähig sind, die für die Alkohole charakteristisch sind und deren Anzahl die Wertigkeit der Alkohole angibt. Die ersten Elemente der großen Serie einwertiger Alkohole sind flüssig und mit Wasser mischbar. Es folgen flüssige Alkohole, die schwierig oder nicht mehr mit Wasser mischbar sind; die restlichen Alkohole sind fest. Primäre, sekundäre und tertiäre Alkohole werden von einer bestimmten Alkoholgruppe unterschieden, da sich die Hydroxylgruppe an drei verschiedenen Stellen in der Molekularstruktur dieser Alkohole befinden kann. Obwohl solche Alkohole die gleiche chemische Zusammensetzung haben, ergeben sie unterschiedliche chemische Reaktionen und Endprodukte. Der einfachste Alkohol ist Methylalkohol oder Methanol, eine farblose, giftige, niedrig siedende, flüchtige, brennbare und mit Wasser mischbare Flüssigkeit. Die Aufnahme kleiner Mengen durch den Körper kann zu Erblindung führen, die in größeren Mengen zum Tod führen kann. Großtechnischer Methylalkohol wird aus Kohlenstoffoxid (Ein Oxokohlenstoff oder Kohlenstoffoxid ist eine chemische Verbindung, die nur aus Kohlenstoff und Sauerstoff be

steht) und Wasserstoffgas oder aus Methan (Methan ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel ) (der Hauptbestandteil von Erdgas) und Luft unter bestimmten chemischen und physikalischen Bedingungen hergestellt. Erstmals wurde Methylalkohol (Methanol, unter anderem auch Methylalkohol genannt, ist eine Chemikalie mit der Formel CH3OH) durch starkes Erhitzen von Holz unter luftdichten Bedingungen gewonnen (daher der Name Holzgeist). In der chemischen Industrie wird dieser Alkohol für viele Zwecke verwendet.

Der bekannteste Alkohol ist Ethylalkohol (Ethanol), auch bekannt als Spiritus oder Weinbrand, eine farblose, brennbare, niedrig siedende und mit Wasser mischbare Flüssigkeit. Ethanol C2H5OH ist der wichtigste der Alkohole und hat eine wasserhelle Flüssigkeit. Der Siedepunkt (Der Siedepunkt einer Substanz ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der Flüssigkeit gleich dem Druck um die Flüssigkeit herum ist und die Flüssigkeit in einen Dampf übergeht) beträgt 78,3 °C. Der Flammpunkt des reinen, flüssigen A. beträgt +13 °C, der des gasförmigen A. 400500 °C (Matchtemperatur).

Obwohl ungiftig, kann Alkohol immer noch tödlich sein, wenn er in großen Mengen vom Körper eingenommen wird. Der Weingeist des Handels beträgt 96% und enthält immer noch 4% Wasser, während der absolute Alkohol wasserfrei ist. Für den technischen Gebrauch wird der Alkohol denaturiert, d.h. durch Zusatzstoffe (Denaturierungsmittel) verschiedener Art, die je nach Verwendungszweck ausgewählt werden können, ungenießbar gemacht. Methylierter Alkohol ist denaturierter 96%iger Alkohol. Der größte Teil des für den menschlichen Verzehr hergestellten Alkohols wird durch Fermentierung von zucker- oder stärkehaltigen Naturstoffen (Stärke oder Amylum ist ein polymeres Kohlenhydrat, das aus einer Vielzahl von Glucoseeinheiten besteht, die durch glykosidische Bindungen verbunden sind) oder Abfallprodukten mit Hilfe von Hefen gewonnen. Kohlendioxid (Kohlendioxid ist ein farbloses und geruchloses Gas, das für das Leben auf der Erde lebenswichtig ist) und Alkohol entstehen bei der Fermentation, aber je nach Art und Reinheit der Ausgangsstoffe entstehen auch unerwünschte Nebenprodukte. Durch physikalische und chemische Methoden kann der in diesen fermentierten Stoffgemischen gebildete unreine und stark verdünnte Alkohol abgetrennt, gereinigt und konzentriert werden, so dass schließlich ein reiner Alkohol von 96 Prozent entsteht, der die meisten Anforderungen erfüllt, zumal die Entfernung der letzten 4 Prozent Wasser aufwändig und teuer ist. Es gibt auch großtechnische Verfahren zur Herstellung von Ethylalkohol mit Ethylen (Ethylen ist ein Kohlenwasserstoff mit der Formel oder H2C=CH2) oder Acetylen (Acetylen ist die chemische Verbindung mit der Formel C2H2), d.h. Gase, die Nebenprodukte vieler technischer Prozesse sind oder kostengünstig hergestellt werden können. Der Einsatz von Ethylalkohol ist sowohl in der Getränkeindustrie als auch in der chemischen Industrie und in den Bereichen Lösungsmittel, Medikamente, Parfümerie, Pharmazeutika, Harze, Wasch- und Desinfektionsmittel, Sprengstoffe und als Ausgangsmaterial für viele andere Produkte beträchtlich. Ein zweiwertiger Alkohol (mit zwei Hydroxylgruppen) ist Glykol, eine farblose, ölige Flüssigkeit, die Feuchtigkeit anzieht und mischbar ist (Mischbarkeit ist die Eigenschaft von Substanzen, sich in allen Anteilen zu vermischen und eine homogene Lösung zu bilden) mit Wasser. Es ist ein Bestandteil aller tierischen und pflanzlichen Fette und Öle (Ein pflanzliches Öl ist ein aus einer Pflanze gewonnenes Triglycerid) und ist chemisch an den anderen Bestandteil gebunden, der aus einer oder mehreren Fettsäuren verschiedener Art bestehen kann. Werden Öle oder Fette zur Herstellung von Seifen verwendet, indem diese Produkte mit heißen Laugen behandelt und zersetzt werden, entstehen aus diesen und den Fettsäuren die Seifen, während das Glyzerin freigesetzt und abgetrennt werden kann. Es gibt auch Prozesse, die ohne Seifenbildung funktionieren und so zu den freien Fettsäuren führen, die wiederum Glycerin bilden. Glycerin kann auch durch ein technisches Verfahren aus Propylen hergestellt werden, einem Gas, das bei chemischen Prozessen anfällt. Glycerin wird in einer Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik, Industrie oder Kunststoffen und Farbstoffen, der Papierherstellungstechnik, der Tabakaufbereitung, der Klebstoffherstellung und der Textilindustrie eingesetzt. Die Behandlung von Glycerin mit starker Salpetersäure (Salpetersäure, auch bekannt als Aqua Fortis und Spiritus von Niter, ist eine hochkorrosive Mineralsäure) führt zu einem flüssigen Nitroglycerin, das früher zu Dynamit verarbeitet wurde, jetzt aber in Sprenggelatine umgewandelt wird (Gelignit, auch bekannt als Sprenggelatine oder einfach Gelee, ist ein explosives Material, das aus Kollodium-Baumwolle besteht, die entweder in Nitroglycerin oder Nitroglycol gelöst und mit Holzzellstoff und Salpeter vermischt ist). Es gibt Alkohole, die ölig bis fest sind und durch chemische Umwandlung von Fettsäuren (daher auch Fettalkohole genannt), aber auch durch andere Methoden hergestellt werden können. Wichtig ist der Fettalkohol (Fettalkohole sind in der Regel hochmolekulare, geradkettige Primäralkohole, können aber auch von 4-6 Kohlenstoffen bis zu 22-26 Kohlenstoffen aus natürlichen Fetten und Ölen reichen) Sulfonate, die aus diesen Alkoholen durch Einwirkung von starker Schwefelsäure (Schwefelsäure ist eine hochkorrosive starke Mineralsäure mit der Summenformel H2SO4 und Molekulargewicht 98.079 g/mol) und weiterbehandelt, die farblose Pulver oder Pasten sind, sind leicht wasserlöslich und ergeben keine unlöslichen und waschtechnisch äußerst störenden Verbindungen mit den Härtebildnern des Leitungswassers, wie es bei Seifen der Fall ist. Daher sind diese Sulfonate in der Waschmittelindustrie weit verbreitet (Ein Waschmittel ist ein Tensid oder eine Mischung von Tensiden mit Reinigungseigenschaften in verdünnten Lösungen). Von sechswertigen Alkoholen (mit sechs Hydroxylgruppen (eine Hydroxy- oder Hydroxylgruppe ist die Einheit mit der Formel OH) Gruppen), die den Zuckerarten sehr nahe stehen, farbloses Pulver darstellen, süß schmecken und in Wasser löslich sind, ist das Sorbit (Sorbitol, weniger bekannt als Glucitol, ein Zuckeralkohol mit einem süßen Geschmack, den der menschliche Körper langsam metabolisiert) in vielen Bereichen weit verbreitet und kann, in Wasser gelöst zu einer sirupartigen Flüssigkeit, als Ersatz für Glycerin verwendet werden. Der Flammpunkt (Der Flammpunkt ist die niedrigste Temperatur, bei der sich Dämpfe eines flüchtigen Stoffes entzünden, wenn eine Zündquelle gegeben wird) des reinen, flüssigen A. ist +13 °C, der des gasförmigen A. 400500 °C (Zündtemperatur). A. für Konsumzwecke wird durch Alkohol ersetzt. Fermentation (Fermentation ist ein Stoffwechselprozess, der Zucker in Säuren , Gase oder Alkohol umwandelt) wird gewonnen. Alkohole, Organochemikalien Aliphatische (In der organischen Chemie werden Kohlenwasserstoffe in zwei Klassen eingeteilt: aromatische Verbindungen und aliphatische Verbindungen, auch bekannt als nicht-aromatische Verbindungen) oder aromatische Verbindungen. Serien, in denen ein (Alkanole) oder mehrere Wasserstoff (Wasserstoff ist ein chemisches Element mit chemischem Symbol H und Ordnungszahl 1) Atome durch eine oder mehrere Hydroxidgruppen (OH) ersetzt sind. Man spricht von einwertig (Alkohol), zweiwertig (in der Chemie ist die Wertigkeit oder Wertigkeit eines Elements ein Maß für seine Kombinationskraft mit anderen Atomen, wenn es chemische Verbindungen oder Moleküle bildet) (Glykole), dreiwertig (Glycerin) und sechswertig A. Der bekannteste Alkohol ist Ethylalkohol, alkoholische Getränke, spirituelle Getränke (Weingeist (Aqua vitae oder aqua vita ist ein archaischer Name für eine konzentrierte wässrige Lösung von Ethanol)), enthalten neben Ethanol (Ethanol, auch Alkohol, Ethylalkohol und Trinkalkohol genannt, ist die wichtigste Art von Alkohol in alkoholischen Getränken) auch Extrakte, Farbstoffe und Duftstoffe, Glycerin (Glycerin ist eine einfache Polyolverbindung), Tannine etc. wirken in kleinen Mengen anregend, in größeren Mengen berauschend, reiner Alkohol ist ein starkes Gift (Strong Poison ist ein Roman von Dorothy L. Sayers von 1930, ihr fünfter mit Lord Peter Wimsey). (Alkoholvergiftung). Der normale Alkoholgehalt des Blutes (0,3) verdoppelt sich auf etwa 0,6 nach 1 Liter Bier (berechnet für einen ca. 75 kg schweren Mann); bei 0,5 (strafrechtliche Grenze) sind viele Menschen nur bedingt fahrtüchtig, bei 1,3 am wenigsten fahrtüchtig. Schwere Trunkenheit ist etwa 2 . Alkoholismus (Alkoholismus , auch bekannt als Alkoholkonsumstörung, ist ein breiter Begriff für jeden Alkoholkonsum, der zu Problemen führt), pathologische Trunkenheit, chron. Alkoholvergiftung, durch regelmäßigen und übermäßigen Alkoholkonsum. Drinkinduzierte körperpsychische Sucht, d.h. Sucht, die im fortgeschrittenen Stadium oft zum sozialen Niedergang des Patienten und zu schweren psychischen und körperlichen Organen führt. Schäden (Entzündungen und Funktionsstörungen der Verdauungsorgane (Gastrointestinal ist ein Adjektiv für Magen und Darm), Kreislauf- und Nierenschäden, Leberschäden bis hin zur Leberzirrhose, Entzündungen und Abbauprozesse im Nervensystem). Neben der persönlichen Veranlagung können insbesondere soziale Konflikte die Ursache für regelmäßigen Alkoholmissbrauch sein, der zu einer Abhängigkeitsbeziehung führen kann. Deshalb werden neben der eigentlichen Entzugsbehandlung auch psychotherapeutische Maßnahmen eingesetzt. Alcoholics Anonymous (Alcoholics Anonymous ist eine internationale Gemeinschaft für gegenseitige Hilfe, die 1935 von Bill Wilson und Dr. Bob Smith in Akron, Ohio gegründet wurde). Alkoholvergiftung, akute A., Schädigung des Organismus durch übermäßigen Alkoholkonsum. Geringe Alkoholmengen wirken zunächst nur auf das Nervensystem: Hemmungen verschwinden, was sich in Sprachlosigkeit, Kritiklosigkeit und dem Auftreten von Sinnestäuschungen äußert (Alkohol. Vergiftung (Alkoholvergiftung ist ein physiologischer Zustand, der durch die Einnahme von Ethanol induziert wird)); Lähmungserscheinungen mit Sprach- und Gangunsicherheiten und vor allem verminderter Reaktionsfähigkeit (Trunkenheit) folgen später. Schwere, akute A. führt zu Erregungszuständen. Körperlich manifestiert sich die A. in einer Abnahme der Leistungsfähigkeit, Erregung und Lähmung der Durchblutung und Reizung der Magenschleimhaut (Katarrh (Catarrh, oder katarrhalische Entzündung, ist eine Entzündung der Schleimhäute in einer der Atemwege oder Hohlräume des Körpers, meist in Bezug auf den Hals und die Nasennebenhöhlen)).